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推荐职位: 厨师长
  • 招聘人数:1-2人
  • 学历要求:不限
  • 年龄要求:35岁以下
  • 经验要求:3年以上
  • 薪资待遇:面议
  • 电子信箱:登录网站后查看
  • 联系电话:登录网站后查看
  • 工作地点:北京北京
  • 有效期至:2024年04月16日
  • 职位描述:岗位职责:
    1、遵照有关规定,加强食品的保鲜和卫生工作,监督检查搞好厨房的环境卫生,员工的个人卫生,确保所有食品符合健康要求;
    2、管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具,经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况,保持清洁卫生;
    3、监督各班组的用料情况,合理使用原材料,减少浪费,准确掌握原料的库存量,负责厨房每月的盘点工作,做好厨房成本控制;
    4、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作,负责餐厅厨师队伍培训规划和指导;
    5、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导,确保菜品数量的正常供应,确保菜品按标准化出品;
    6、合理地组织、调配人力,充分调动各级人员的积极性,确保快速高效的出品。
    7、负责组织菜品的设计和审计工作,不断了解菜品市场的动态和动向,不断开发特色菜、时令菜等新菜品。

    任职要求:
    1、具有高中以上或同等文化程度的学历,同岗位3年以上的工作经验;
    2、良好的职业道德操守,善于激励员工,创造团队合作氛围,提升整体作战能力;
    3、清晰了解店铺的经营思路,熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程;
    4、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力;
    5、具有较强的亲和力和突出的协调能力;
    6、具有对突发事件的处理能力;
    7、能够安排指导下属员工培训。
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公司简介:北京苏帮袁餐饮有限公司
  • 从事行业:服务业
  • 企业性质:民营企业
  • 企业规模:50-200人
  • 联 系 人:张女士
  • 公司地址:北京市丰台区
  • 公司简介:
苏帮袁品牌介绍
苏帮袁“苏帮”意指苏帮菜,主要包括江苏地区的苏锡菜、金陵菜、淮扬菜和徐淮菜。“苏锡菜”发源于苏州、无锡地区,口味以鲜、甜、咸、香为主。“金陵菜”又称南京菜,讲究刀工,擅长火功,以咸、鲜为主,咸甜适宜。“淮扬菜”发源于淮安、扬州一带,以江湖河鲜为主讲究本色本味。“徐淮菜”口味略重,以咸辣鲜香为主。“袁”指清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学评论家和美食家- -袁枚(1716年-1798年)。其著作的《随园食单》记录326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒茗茶,呈现“一物各献一性,一碗各成一味”的精髓理念,是清代一部非常重要的中国饮食名著,苏帮袁的灵感亦来自于此。
苏帮袁现有五家直营连锁门店,分别为丽都广场店、朝阳大悦城店、东直门来福士店、顺义祥云小镇店和天津南开大悦城店。品牌定位清晰、经营理念明确、运营状况及盈利情况很好!
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